香辣鍋巴土豆怎麼做|香辣鍋巴土豆的做法

“麻辣適中、酥香誘人”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣鍋巴土豆的做法步驟

• 1、土豆洗淨、去皮

• 2、土豆切成較薄的滾刀塊

• 3、葱薑蒜切末，小米椒切粒

• 4、土豆塊入六成熱的油鍋，中小火炸制

• 5、土豆炸成金黃色成熟時撈出

• 6、坐鍋，入油，油熱後調成微火，放姜蒜炒香。再依次放入孜然粉、花椒粉、辣子面及鹽炒勻

• 7、倒入炸好的土豆，調入蒸魚豉油轉中小火，翻炒入味

• 8、關火，撒上香葱、小米椒

• 9、裝盤

小竅門

1.滾刀塊切薄一些，便於成熟
2.孜然粉花椒粉辣子面入鍋一定要微火，（或關火，用餘温炒香）以免炒糊