1、將青蝦清洗乾淨,剪去蝦鬚,裝入盤中待用。
2、熱鍋放油燒熱,倒入青蝦。
3、快速翻炒至青蝦變色。
4、將青椒清洗乾淨,去蒂和籽,切成小片,葱姜切成末裝入盤中待用。
5、熱鍋放油,爆香葱薑末,辣豆瓣醬,放入青椒片翻炒均勻。
6、倒入炒好的青蝦。
7、將青蝦翻炒均勻,加入料酒,白糖,精鹽。
8、快速翻炒均勻,最後加入味精調味。
9、翻炒均勻,出鍋,裝入盤中即可。