糖醋里脊怎麼做|糖醋里脊的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

糖醋里脊的做法步驟

• 1、成品圖

• 2、裏脊肉改刀切小條，用清水沖洗幾遍，加入適量料酒，薑絲，抓拌均勻，醃製半個小時。

• 3、醃製入味，加入適量澱粉，打入一個雞蛋。

• 4、抓拌均勻，加入少許豆油，攪拌均勻即可。

• 5、鍋裏適量油，六成油温下鍋炸制。

• 6、第一遍炸制熟了撈出鍋。

• 7、二次復炸一遍，表面金黃撈出備用。

• 8、調汁，番茄醬2勺，白醋3勺，白糖3勺，老抽幾滴調色，水澱粉適量，鹽適量，雞精適量，攪拌均勻備用。

• 9、鍋里加入少許油，倒入調好的汁料，炒帽泡泡。

• 10、倒入裏脊大火翻炒，撒適量白芝麻，出鍋。

• 11、成品圖。