“本來想做辣子雞,但是突然覺得費油又麻煩。所以改用了這種簡單的做法,只需15分鐘,同樣麻麻辣辣超有滋味!”
1、主要材料備齊;
2、雞胸肉洗淨用廚房用紙瀝乾水分,鋪上一層保鮮膜用肉錘將雞胸肉拍鬆;
3、接着將雞肉切成1釐米寬4釐米長的雞柳狀,用少許鹽、澱粉、油醃製10分鐘;
4、剝好花生,紅椒切絲備用;
5、鍋中入油燒熱,下豆瓣醬炒出紅油,下乾紅辣椒段、花椒粒花生仁煸炒;
6、倒入雞柳炒至變色後放入紅椒絲、葱絲炒勻;
7、加少許糖和鹽調味即可出鍋。
1、花生炒一下會很香,如果不喜歡花生,換成腰果也不錯;
2、雞肉預先拍鬆,吃起來口感會更好。