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武昌孔雀魚怎麼做|武昌孔雀魚的做法
欄目:
熱菜
/
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食材
明細
主料
武昌魚
(1條)
輔料
蒸魚豉油
(50克)
龍口粉絲
(100克)
料酒
(10克)
精鹽
(4克)
紅椒
(3ml)
葱白
(適量)
薑絲
(適量)
葱
(適量)
葱椒油
(30克)
微辣
(
口味
)
蒸
(工藝)
十分鐘
(耗時)
普通
(難度)
武昌孔雀魚的做法步驟
1、1、武昌魚宰殺治淨後、再脊背切上1釐米的連刀片、切好後用精鹽和料酒抹勻醃製
2、將泡好後的粉絲控水、墊入圓盤中墊底、再把醃好味的魚片刀口向外呈圓圈形擺放成孔雀開屏狀、隨即上籠用大火蒸約8~10分鐘、取出
3、澆上蒸魚豉油、撒上紅椒絲、葱白絲、青葱絲和薑絲、最後淋燒熱的葱椒油(熱油內放入
花椒
和葱段炸香後撈出)即可
Tags:
孔雀魚
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