“媳婦懷孕了,做點雞脖子給媳婦補補,媳婦大人懷孕辛苦啊。”
1、雞脖切段,下水焯。焯好後涼水衝乾淨。
2、油温五成熱,放入葱薑蒜。炒出香味,放入焯好的雞脖。
3、炒制過程中,放入豆瓣醬、豆豉、醬豆腐(主要為了上色)。放入各種調料,炒到上色。加水燉十五分鐘(想要爛一點可放進高壓鍋燜一下)最後大火收汁。
4、裝盤時,撒上燒烤用的辣椒粉和孜然粉。吃起來有燒烤味。