1、材料:山藥、蝦皮、雞蛋、葱花
2、將雞蛋打入碗中,加適量的料酒。
3、打成蛋液,待用。
4、將山藥洗淨、去皮。
5、放在案板上切成片,待用。
6、隨後,將切好的山藥下入沸水中焯開,撈出。
7、燒鍋倒油燒熱,下入蛋液翻炒成塊。
8、接着,合入山藥和蝦皮翻炒一下。
9、然後,擱入葱花,加適量的鹽。
10、調味炒勻,即成。
11、出鍋,裝盤。