砂鍋豆泡菜花怎麼做|砂鍋豆泡菜花的做法

“這道砂鍋菜也是順手取材做成的。豆腐泡是自己練習炸着玩的，培根也是上次做菜所剩下的，菜花雖然不是那種脆脆的有機菜花，但嫩嫩的口感也是讓人喜歡的。三者隨意搭配，也帶給“餐桌”增加了一道美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

砂鍋豆泡菜花的做法步驟

• 1、菜花分成小朵，清洗乾淨，瀝乾水

• 2、豆腐泡準備好

• 3、培根兩條，切成小片

• 4、炒鍋中倒油，將小葱入鍋中，略微煸炒

• 5、倒入培根，炒出香味

• 6、倒入豆腐泡，翻炒片刻

• 7、將菜花倒入，翻炒至每朵菜花都能沾上油

• 8、根據口味調入適量鹽，醬油，翻炒均勻

• 9、倒入適量熱水，就不要再翻動了

• 10、將整鍋菜慢慢倒入砂鍋中，蓋蓋，小火燜10分鐘左右，起鍋前將菜重新拌勻，可撒入適量香葱調色調味。

小竅門

菜量和品種可以隨意調整搭配；豆腐泡慢慢燉會吸足湯汁，建議可多放些水，將多數的豆腐放在鍋底；可根據口感需求來決定燜制的時間。