1、用鹽水搓洗。
2、用這種竹筒、鹽水,清水,反覆,重複的洗N遍。
3、最後洗成這樣的清水,就差不多可以放心吃了。
4、將食材改刀。
5、熱鍋冷油,將蒜瓣、生薑煸香。
6、放入嗦螺,翻炒勻。
7、放入小米椒、鹽翻炒勻。
8、倒入水。
9、大火,蓋上鍋蓋,煮出香味。
10、用醬油調味,出鍋即可。