辣炒千葉豆腐 怎麼做|辣炒千葉豆腐 的做法

“千頁豆腐的吃法很多，既可以單獨成菜，又可以作主料、輔料，或充作調料；烹飪方式也是煎、煮、炒、炸、蒸、烤、滷、火鍋等，樣樣行。

今天就用它為主料來炒着吃，搭配上剛上市的青蒜，加入香辣的豆瓣醬翻炒，多孔的千頁豆腐飽飽地吸滿了香辣汁，軟嫩中又帶着Q彈的獨特口感，吃起來有肉肉的口感，但是卻更健康，素菜也能吃出肉滋味，好吃還便宜。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

辣炒千葉豆腐 的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、燒熱鍋，放入適量的油，下入蒜片煸炒；

• 3、爆出香味後加入豆瓣醬翻炒；

• 4、煸炒出紅油後加入千葉豆腐進去翻炒；

• 5、翻炒幾下後加入適量的生抽進去繼續翻炒；

• 6、再加入蒜白進去翻炒；

• 7、.蒜白翻炒軟後加入青蒜葉翻炒；

• 8、青蒜葉翻炒微微變色後盛入盤中。

小竅門

1.豆瓣醬和生抽裏面都含有鹽味，所以後面無須加鹽了；2根據炒青蒜難易程度，先將青蒜白翻炒軟，再放入青蒜葉翻炒。