1、準備食材,豆腐一盒,雞蛋一枚,肉肉糜適量,胡蘿蔔半根。
2、豆腐加鹽焯水增加韌性,去出豆腥。
3、胡蘿蔔去皮切片墊在盤底。
4、焯水過的豆腐一片一片疊放在盤子裏,圍個圈。
5、肉糜加料酒,生抽,蠔油,鹽,雞粉調味拌勻。
6、把肉餡填入,打上一個雞蛋。
7、淋入蒸魚豉油,在豆腐上淋上豆豉辣醬,開水上鍋蒸制。
8、我用的是這款辣豆豉。
9、大火蒸制約15分鐘即可食用。
10、成品,養眼又開胃,美味又下飯!