1、春菜清洗乾淨。
2、切成段。
3、牛肉,選雪花狀的,肉質特別嫩,姜一塊。
4、將姜切絲,牛肉放蠔油、醬油、澱粉、油,先醃製幾分鐘。
5、將春菜先炒至七成熟。
6、鏟入砂鍋備用。
7、接着炒牛肉,炒至兩面變色時剷起備用。
8、春菜裏放適量水大火燒開。
9、放入剛剛炒的牛肉。
10、上蓋燜2分鐘立即關火。
11、成品,非常好吃有肉有菜搭配合理,挺下飯。