“同學給了我一大叢的馬蘭頭,我把它們種在龍眼樹下,今年春天在家也能吃上自己種的馬蘭頭了!”
1、一小把馬蘭頭洗浄。
2、鍋中清水煮開,放少許鹽和幾滴食用油,下馬蘭頭煮幾十秒,變軟就可以啦!
3、撈出馬蘭頭浸入冷水中。
4、撈出馬蘭頭,擠幹水份,切碎,再準備2個土雞蛋。
5、雞蛋打散,加入馬蘭頭末,調少許鹽調味。
6、鍋中放匙豬油,炒野菜一定要用豬油才香哦!
7、倒入蛋液,炒至凝固定型。
8、用鍋鏟邊炒邊切成小塊即可。
炒野菜一定要用豬油炒,這樣更香滑。