“在我家吃蝦的概率還是比較高的,我跟老公都喜歡吃辣,所以也沒少在蝦身上下功夫,麻辣幹鍋蝦算是我們倆都很喜歡的吃法,做法簡單,但是需要藉助一些調料,麻辣口味的調料,最好是粉狀的,這樣做出的蝦更乾脆,如果是用濕性的調料也是可以的,就是口感上會有一點不同,炒的時候加葱蒜,香菜是靈魂,必不可少,再有就是白芝麻,按這方法做出的麻辣蝦既好吃又好看,分享日常做法,喜歡的朋友可以試試。”
1、北極甜蝦沖洗乾淨備用。
2、鍋中倒入適量清水,燒開後放入甜蝦焯燙至變色,撈出,用清水衝去浮末備用。
3、來準備一下輔料,葱蒜,幹辣椒,香菜洗淨切段備用。
4、起鍋熱油,放入葱蒜,幹辣椒炒出香味兒。
5、放入任意一款麻辣調料,我用的是粉狀的麻辣香鍋調料,炒香。
6、放入北極甜蝦,煸炒均勻,甜蝦是可以生食的,又經過了焯燙,所以這裏炒勻即可。
7、放入香菜炒勻。
8、關火,撒白芝麻,就可以出鍋咯。
9、這種做法蝦皮都是酥脆的,可以不用剝,一口一個,超級過癮。