“肉丸子香,沙拉解膩,配在一起還真不錯。
老公總看我的烤箱眼饞,老讓我用烤箱給他烤肉吃,為了讓他以後輕易的滿足我買各種烤箱用具的需要,我必須得答應他,哈。在網上四處溜達,尋尋覓覓,發現了這個瑞典肉丸子。肉丸子嘛,我會做,加個瑞典看看有啥新鮮的。原來就是用了西式醬汁淋上啊,哈哈,簡單,都不用烤箱,省電。”
1、主要準備的材料:(一共做了29個兩份兒的量)1)肉丸:牛肉餡130克,豬肉餡130克,橄欖油適量,清水80ml,麪包糠100克,雞蛋1個,醬油3大勺,鹽1/2勺,黑胡椒碎1大勺+1小勺。
2、醬汁:黃油50克,雙鮑菇7個,淡奶油60ml,醬油1小勺。
3、雙鮑菇7個。
4、配菜:生菜,小西紅柿等隨意,千島醬適量。
5、將牛肉餡和豬肉餡及雞蛋混合。
6、加鹽,攪拌均勻
7、將麪包糠中放入黑胡椒碎,80ml清水和3大勺醬油。
8、攪拌均勻後放置10分鐘,讓麪包糠充分的吸收水分。
9、將攪拌均勻後的肉餡倒入麪包糠,再攪拌均勻。
10、雙鮑菇切片。
11、用手將肉餡揉成小丸子。
12、鍋中倒少許油5成熱時,放丸子,調成中小火將丸子煎熟後盛出。
13、煎熟盛出的丸子。
14、小火將黃油融化。
15、小火將黃油融化,放入蘑菇。
16、炒軟後,加醬油1小勺和淡奶油,繼續用小火熬成濃稠的醬汁,淋在肉丸子上即可。
17、盛盤上桌。
1.在和肉餡時,要是太乾就加入1大勺橄欖油,而且用橄欖油煎丸子更香。
2.黑胡椒根據個人喜好添加,不淋醬汁蘸着黑胡椒吃也很好吃。老公説這麼吃和必勝客的丸子一個味兒。