“板栗營養價值很高,可供人體吸收和利用的養分高達98%,而脂肪含量是有殼類果實中脂肪含量最低的,屬於健胃補腎、延年益壽的上等果品。”
1、雞去除內臟洗淨,斬成小塊。
2、薑切片,香葱切段和末。
3、鍋燒熱,放適量油,煸香薑片和葱段。
4、倒入雞塊翻炒。
5、加入料酒去腥。
6、加入老抽、生抽、醋、白糖調味。
7、加入熱水與雞塊齊平(雞比較嫩可以少放水),燒開,中小火煮20分鐘。
8、栗子洗淨,用刀在栗子上切一口子。
9、另起鍋,燒開水,關火,倒入栗子燜5分鐘左右。
10、很輕鬆就可以剝去外殼和皮。
11、將栗子倒入雞塊中,加鹽調味,煮開。燒至湯汁收幹即可盛出。