1、新鮮的公雞處理乾淨,焯水後撈出備用。
2、鍋中油預熱,放入姜蒜炒香。
3、放入雞塊煸炒,雞塊炒着兩邊有點微黃。
4、放入板栗。
5、放入老抽翻炒。
6、從鍋邊沿倒入適量清水,蓋過雞塊即可,大火煮開,轉小火燜煮30分鐘。
7、倒入一勺鹽翻炒,小火燜煮10分鐘即可。
8、成品圖。