“小的時候,很少有肉吃,一個月也就吃一兩次。於是媽媽總是利用這樣的機會給我們一家進補。記憶中,吃的最多的就是肉和桂圓、荔枝、紅棗之類的一起和冰糖蒸着吃。吃了這個菜,最大的好處就是晚上不要上廁所!真的很管用!我這次用的是雞腿,效果一樣不錯!”
1、雞腿切塊飛水入涼水,瀝乾待用,栗子去皮,紅棗、桂圓肉、枸杞洗淨裝盤待用
2、雞腿切塊飛水入涼水,瀝乾待用,栗子去皮,紅棗、桂圓肉、枸杞洗淨裝盤待用,姜切大塊
3、依次將雞腿,紅棗,桂圓和枸杞以及姜倒入大腕,放入適量冰糖、鹽,生抽、料酒以及小半碗水,放入蒸鍋,蓋蓋開大火,中途開蓋攪拌一次。1小時即可出鍋
4、出鍋撒入香葱即可
5、出鍋撒入香葱即可
冰糖不要放太多