1、青花蟹刷洗乾淨。
2、把蟹蓋掀開,把腮清理乾淨,對半切開。
3、冬瓜洗淨表皮的白灰,去皮切塊。
4、薑切片,葱切小段
5、鍋放入約5碗的水,冬瓜皮也放入大火燒開,中小火煮15分鐘。(冬瓜有清熱下火的功效。)
6、把瓜皮撈出。
7、放入冬瓜煮至軟身。
8、放入花蟹和薑片繼續煮15分鐘。
9、最後放鹽調味,撒上葱段即可。
10、湯菜一鍋的花蟹冬瓜煲,鮮美。