“重慶人火鍋底料的故事。”
1、胡蘿蔔刮皮洗淨。
2、切滾刀。
3、蟹爪洗乾淨。
4、剪去頭尾骨節。
5、雞爪剪去指甲放三片老薑清水煮10分鐘撈出。
6、熱鍋燒油,爆葱姜,放入一塊火鍋底料,爆香加清水,放醬油一勺,胡椒粉,孜然適量。
7、倒入雞爪和蟹腿。
8、加入胡蘿蔔煮20分鐘。
9、加入青椒絲。
10、收汁起鍋。
11、上桌開吃,麻辣鮮香。
小心螃蟹腿詞傷手。