“玉子豆腐和香菇用燒製的方法做成菜給孩子們吃,即具有豆腐之爽滑鮮嫩,雞蛋之美味清香,又有香菇的香氣。這道菜具有美味、營養、健康、簡單方便製作和物有所值的特點。”
1、準備材料。
2、將蟹肉棒切成段。
3、玉子豆腐切成厚片。
4、香菇泡發,切成塊。
5、炒鍋中放底油,煸香葱末。
6、放入玉子豆腐小心翻炒。
7、放入香菇、蠔油。
8、炒出香味後,倒入適量清水放蟹肉棒。用鍋鏟輕輕攪動一下,讓清水剛好沫過豆腐和其他材料,蓋上鍋蓋,煮5分鐘即可出鍋。
1、玉子豆腐容易碎,下鍋後要小心翻動。
2、玉子豆腐本身有鹹味,加了蠔油所以不用再加鹽了。
3、蟹肉棒主要是提鮮,沒有也可以不放。