“很喜歡吃新奧爾良炸雞。”
1、整雞,最好是凍過冰的。
2、讓時間解凍它。
3、剁成雞翅大小的肉塊,加入50克新奧爾良烤肉料醃製5小時。
4、加入5克鹽,20克玉米澱粉,一隻雞蛋充分攪拌,醃製1小時。
5、加入250克的麪粉。
6、讓每塊雞肉都能裹上面粉,加入半小碗的清水,攪拌成面絮。
7、鍋內倒油加熱後,放入拌好的雞塊炸。
8、炸至金黃色即可。
雞肉一定要經過醃製才入味,好吃。