1、成品圖
2、朩耳用温水浸泡,清洗乾淨
3、雞蛋三個打散
4、姜蒜切末、葱幹辣椒切段
5、調宮保汁:2勺醋、1勺生抽、1大勺白糖、最後準備一點水澱粉。(調好後嘗一下味道,太酸或太甜都可以適當調整一下)
6、準備一勺豆瓣醬
7、鍋裏倒入油燒熱
8、倒入蛋液,等蛋液凝固後
9、用鏟子打散、盛出備用
10、鍋裏留底油燒熱,放入姜蒜末、幹辣椒炒出香味
11、加入豆瓣醬炒勻,倒入宮保汁燒開,這時調小火
12、先放入泡發好的木耳翻炒
13、加入炒好的雞蛋翻炒
14、加入葱花翻炒均勻即可出鍋
15、成品圖