1、青蝦五隻在清水中解凍。
2、去頭部蝦殼,保留蝦身的殼食袋,蝦線,一分為二。
3、青椒一個洗淨切成塊兒,忘拍了一步。
4、豌豆備好(我是提前冷凍的需要化開)。
5、放在開水鍋裏面燙一下撈出備用。
6、葱花備用。
7、鍋內放油燒熱,放入蝦段煸炒。
8、炒至兩面紅色。
9、放入葱花爆香。
10、放入青椒塊兒,豌豆粒繼續翻炒。
11、放入適量鹽,白糖繼續翻炒均勻。
12、烹入少許料酒去腥。
13、淋入少許清水至完全入味即可關火。
14、裝盤。
15、成品圖。