1、豬蹄一個剁塊。
2、水發木耳一碗
3、香料,八角,草果,姜,辣椒
4、豬蹄洗淨,入鍋內,放八角,草果,姜塊,香葉煮開,撇去浮沫,大火壓15-20分鐘待用。
5、坐鍋熱油,下辣椒炒出香味。
6、下木耳同炒。
7、下燉好的豬蹄,再將豬蹄湯也倒入鍋內,加鹽,糖,料酒,老抽大火煮開,轉小火煮25-30分鐘。
8、待湯汁剩三分之一時,加雞精,大蒜葉。
9、撒點香菜,即可。
木耳有清血脂的作用,與豬腳搭配可去油膩,血脂高的朋友可以常吃木耳。