1、準備材料:千頁豆腐焯水後撈出備用,青紅椒,洋葱切成塊,大蒜切片。
2、炒鍋加熱,倒入適量油。
3、先將蒜瓣放入鍋中爆香。
4、加入洋葱,青紅椒翻炒一下。
5、加入千頁豆腐翻炒。
6、淋上少許清水翻炒。
7、調味鹽。
8、加入蠔油翻炒均勻即可關火。
9、出鍋前撒少許黑胡椒粉和麻油拌勻即可。
10、裝盤趁熱食用。
千頁豆腐提前焯水後炒出來的豆腐口感嫩滑。也可以不焯水,先將千頁豆腐煎香後再加入其他配菜翻炒。