“鍋包肉是東北的一道常見的菜餚,今天介紹給大家一起分享”
1、準備裏脊肉,洋葱,紅辣椒,葱薑蒜,雞蛋。
2、裏脊肉切成片。切忌不要太厚,用料酒,黑胡椒,鹹鹽,醃製20分鐘。
3、雞蛋打成糊,計入幹澱粉和麪粉。打成糊狀。加一點點鹹鹽和雞精。備用。
4、切好洋葱絲,辣椒絲,葱絲,你可以選擇綠色的辣椒
5、葱薑蒜切片。備用
6、那一個空碗,加入番茄醬,白砂糖,料酒,雞精,鹹鹽,白醋,耗油,花椒水,備用
7、醃好的肉片裹幹澱粉
8、裹上打好的麪糊。薄薄的裹上炸制就好
9、炸至金黃開小火。切忌淡黃出鍋就好。
10、炸至金黃出鍋。備用,或繼續開着不要停。
11、復鍋繼續炸第二次。炸制深金黃色出鍋。
12、葱薑蒜炒香。
13、倒入炸好的肉肉
14、翻炒一下,倒入番茄醬汁,翻炒。完了加入濕澱粉勾芡。
15、最後加入洋葱絲,辣椒絲,葱絲翻炒即可出盤。
16、看看這個肉肉是不是很有食慾
17、很好吃,配上米飯味道好極了。
18、成品圖
這個我用了雞蛋大面糊,這樣的炸出的肉肉很嫩,很好吃