手撕雞腳肉怎麼做|手撕雞腳肉的做法

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

手撕雞腳肉的做法步驟

• 1、鮮雞大腿放入鍋中，加入適量的鹽、薑片、料酒煮熟。

• 2、涼開水加冰塊備用。

• 3、把煮熟的雞腿放入冰水中浸泡，這一步能讓雞肉口感顯得又軟又脆。

• 4、把肉撕成小段。

• 5、蒜蓉、辣椒油、香菜備好。

• 6、熱少許油炸香蒜米，關火加入陳醋、蠔油、生抽調至自己喜歡的口感。

• 7、淋入雞肉拌均勻即可。

• 8、口感很贊喲。