1、材料:鰻魚、鹹菜(已清洗切碎)、薑片
2、將鰻魚去內臟洗淨,撈出。
3、燒鍋倒油燒熱,下入清水好的鰻魚兩面煎一下。
4、隨後,擱入薑片,加適量的料酒。
5、加適量的水煮開。
6、接着,合入切碎的鹹菜翻動一下煮開,煮上3——4分鐘。
7、然後,加適量的鹽。
8、加適量的雞精。
9、調味翻勻,即成。
10、出鍋,裝盤。