白菜蒸鰻魚乾怎麼做|白菜蒸鰻魚乾的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

白菜蒸鰻魚乾的做法步驟

• 1、取鰻魚乾。

• 2、分成小塊，洗淨。

• 3、切葱姜。

• 4、葱姜放鰻魚乾裏。

• 5、放花生油拌勻。

• 6、白菜橫切。

• 7、把白菜放碗裏，在放饅頭，最後把葱姜和湯汁放上去，這樣蒸熟的白菜就帶有魚乾的鹹香味。

• 8、蒸30分鐘即可。

• 9、成品。

小竅門

膠東半島把這種做菜方式叫做“熥”。
熥菜用的碗是沙噠（這個字輕生）碗～～一種很粗糙的粗陶碗。這種碗盛放菜品整出來的味道特別好。
只是再這邊沒發現有賣的，我就通常用不鏽鋼碗代替了，做出來的味道有折扣。