1、我買的是鱈魚,而非銀鱈魚,洗淨鱈魚,用鹽和料酒醃製十分鐘。
2、將葱姜墊在魚肉的下面,魚肉上面撒上黑胡椒。
3、豬肉切丁,葱蒜切好備用。
4、熱鍋涼油,加入大料,胡椒粉,姜粉,下葱蒜爆香,下肉丁,家老抽和鹽,炒熟後起鍋,倒入已擺好的鱈魚上,上蒸鍋,蒸二十分鐘。
5、出鍋啦!