1、準備一塊雞脯肉。
2、切絲。
3、配料切絲。
4、雞絲加蛋清加料酒,澱粉醃十分鐘。
5、鍋內加油加雞絲炸熟,撈出控油。
6、鍋內餘油加花椒,葱蒜姜炒香。
7、加辣醬。
8、加雞絲,加配料翻炒。
9、加生抽,耗油,加入半碗水翻炒。
10、可以出鍋了。