清蒸豆豉魚排怎麼做|清蒸豆豉魚排的做法

“因為是第一做，所以很多用料都是按自己的口味來。但是要注意，因為有豆豉，所以鹽一定要少放，放點糖調味會好很多。其實過程很簡單，先把魚排洗淨，用鹽、料酒、姜、葱醃20分鐘，冷水上鍋蒸15分鐘後，倒掉一部分水，然後放入豆豉和糖，再蒸先大火5分鐘，再小火10分鐘，豆豉味就很濃郁了，然後放點竹蓀精，倒點香油，魚排就算好了。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

清蒸豆豉魚排的做法步驟

• 1、鹽、料酒、姜、葱醃製魚排15分鐘。

• 2、準備豆豉和擺盤的葱白。

• 3、第一次入鍋蒸15分鐘後加豆豉、糖，少量水再蒸15分鐘，後十分鐘為小火。

• 4、哈哈哈，完成了。