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滷水脆皮五花腩怎麼做|滷水脆皮五花腩的做法
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熱菜
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食材明細
主料
五花肉
(500g)
蘋果
(半個,中等大小)
輔料
鹽
(2湯匙)
百里香
(1湯匙)
迷迭香
(1湯匙)
白胡椒
(1茶匙)
其他
(
口味
)
炸
(工藝)
數小時
(耗時)
簡單
(難度)
滷水脆皮五花腩的做法步驟
1、將五花肉平鋪在砧板上,在豬皮一面剞2*2cm的正方形花刀。
2、用鹽、百里香、迷迭香、胡椒、蒜、蘋果與少量清水混合製成鹹鹵水備用。
3、將剞好花刀的五花肉放入鹹鹵水內浸製2小時。
4、將飛利浦AirFryer預熱至160度約5分鐘。
5、取出醃製好的五花肉放入飛利浦AirFryer的炸籃,以160攝氏度烹製30分鐘,翻面後繼續烹飪30分鐘即可。(如偏好脆皮
口感
,可在豬肉熟後在豬皮上刷上少許橄欖油,再用180攝氏度烹製10分鐘,將皮烤脆後取出,用吸油紙吸乾油分即可。)
6、成品圖
7、煎炸焗煨烤,飛利浦空氣炸鍋--空氣烹飪,領跑
健康
!
Tags:
滷水
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