1、準備好材料:將豬肉洗淨,切成三段。
2、上鍋將八角、老抽、白糖、生抽、香葉、鹽、水、腐乳汁、豆辨醬、全部放入高壓鍋內煮開後,將豬肉放進去,蓋上高壓鍋蓋煮開後,改成小火滷製,整個過程15分鐘左右。離火降温開蓋。我不喜歡吃太軟的肉,只壓了10分鐘。
3、將西蘭花燙熟碼在盤的邊緣,將滷熟的豬肉切成片狀,肉皮朝上,排放在西蘭花的中間完成。