“紫菜頭又稱紅菜頭、紅根甜菜,可生食、熟食,也可加工成罐頭,肉質脆嫩,略帶甜味,營養價值較高,富含糖分和多種礦物質,並有治吐瀉和驅腹內寄生蟲的功能,另外還有補血的功能。”
1、原料:紫菜頭
2、輔料:豬肉
3、紫菜頭洗淨、削皮
4、紫菜頭、豬肉分別切成絲
5、炒鍋放油燒熱,放入肉絲翻炒
6、肉絲變色,倒入紫菜頭絲,放鹽、少許醬油,蘑菇精