1、一把幹木耳,用涼水泡發.
2、蒜薹摘好,洗乾淨後切段.
3、雞蛋打散,攪勻後加鹽調至有淡淡鹹味.
4、鍋內燒開水,水滾開後將蒜薹放入焯1-2分鐘,撈出控幹備用.
5、水再次滾開後,放入木耳焯2-3分鐘,撈出晾涼一些後撕成小朵.
6、鍋內油熱,放雞蛋炒至8成熟盛出備用.
7、重新起鍋,油熱後大火放入蒜薹煸炒.
8、煸炒至蒜薹表皮成虎皮狀,注意不要炒糊了.
9、中火放入木耳翻炒,加入醬油.
10、加入雞蛋,加少量鹽(先前有醬油,所以放鹽的時候要注意)翻炒均勻即可.
11、香香美味哦.