1、內脂豆腐用剪刀剪去四角、倒扣在刀板上、用刀切成片
2、雞蛋加入1勺鹽打散、加入温開水打勻、去除泡沫
3、豆腐放在盤裏、倒入打好的雞蛋
4、蒸鍋上汽後蒸七八分鐘
5、肉剁碎、姜蒜切末
6、鍋里加油燒熱爆香姜蒜
7、加入肉末炒白、加入生抽、蠔油、糖、鹽翻炒均勻,加入少許清水翻炒片刻、盛岀備用
8、雞蛋定型後加入肉末蒸1分鐘、端出撒上葱花即可