1、食材:瘦肉(已清洗切絲)、大蒜、厚千張。
2、在瘦肉里加適量的料酒。
3、加適量的鹽。
4、加適量的玉米澱粉。
5、加適量的玉米油。
6、拌勻,醃製10分鐘。
7、將大蒜去根洗淨撈出。
8、放在案板上切成段。
9、將厚千張放在案板上切開。
10、將切好的厚千張下入沸水鍋中焯開1到2分鐘後撈出。
11、起鍋倒油燒熱,下入醃製好的瘦肉翻炒翻炒至變色。
12、接着,合入切好的大蒜和焯好的厚千張翻炒翻炒至大蒜斷生。
13、然後,加適量的醬油。
14、加適量的鹽。
15、加適量的味精。
16、調味炒勻即成。