“酥鍋是山東比較有名的小吃,它的製作工藝相當複雜,一般要放幾十種材料,經過幾個小時的熬煮才能做得,味道那是相當的好!一般家庭製作是不太可能放那麼多材料的,一個小小的壓力鍋根本放不了太多的東西,所以只能放點最主要的材料,不過做出來的酥鍋一樣好吃,尤其是經過冷藏後再吃味道更是獨特,不信你就試試吧!”
1、豬蹄斬塊坐鍋燒水
2、水開焯水去除雜質
3、大白菜提前煮軟放壓力鍋內膽裏
4、放入焯過水的豬蹄
5、放入豆腐塊
6、放入五花肉
7、放入蓮藕
8、放入八角、薑片
9、加料酒、老抽、醋、鹽、糖
10、加少許水上下翻動均勻着色
11、開啟壓力鍋肉/雞功能鍵
12、時間結束冷卻後就可以吃了,冰箱冷藏後食用味道會更好的
白菜可以先稍微煮一下使其變軟,減少在壓力鍋內所佔用的空間,這樣就可以多放點其它的蔬菜。