“外表金黃酥脆,肉質幼嫩爽滑的帶子配以鮮豔的彩椒和鮮美的醬汁,絕對讓你的視覺、嗅覺、味覺都得以充分的享受。”
1、將帶子去殼洗淨並瀝乾水分,用1湯匙白葡萄酒和胡椒粉醃漬10分鐘。。
2、青、紅椒切碎,大蒜切成蒜末備用。在鍋中加入青、紅椒碎和蒜末炒香,加入海鮮醬油調成醬汁。。
3、鍋內放油燒熱,把帶子煎熟,加入剩下的白葡萄酒,收汁後裝盤。
4、鍋內放油燒熱,把帶子煎熟,加入剩下的白葡萄酒,收汁後裝盤。
帶子營養豐富,易於消化,但煎制帶子的時間不宜過長,否則肉質會變老。另外,海鮮醬油這種高鮮度的醬油更能帶出帶子的美味。