1、材料:韭菜1斤、雞蛋3個、洗淨蝦皮50g。
2、把韭菜洗淨、切碎。
3、把切碎的韭菜放入盆中,打入雞蛋。
4、加鹽、味精調味。
5、攪拌均勻後,靜置5分鐘再用。
6、熱鍋,放少許油(能滋潤鍋底即可),倒入一半的韭菜糊,攤平。
7、均勻撒入適量蝦皮。
8、烙制到韭菜餅挺實後。翻面再烙。
9、兩面烙好,即可改刀裝盤。