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發表於:2024-01-31
“千層酥與繡球的完美結合”食材明細主料中筋麪粉(125克)裹入黃油(65克黃油)黃油(20克)豆沙餡(適量)輔料白糖(10g)鹽(1g)水(65g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)千層繡球酥的做法步驟1、除裹入黃油...
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發表於:2024-01-31
食材明細主料普通麪粉(65g)軟化黃油(105g)融化黃油(15g)高筋麪粉(35g)輔料鹽(適量)甜味(口味)烤(工藝)一天(耗時)普通(難度)千層酥的做法步驟1、材料如圖2、兩種麪粉過篩3、加入15g融化黃油攪拌至顆粒狀4...
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發表於:2024-02-29
“據説,上海小吃“千層蘿蔔酥”很出名,因此學着做了一下,味道真的是不錯。不過,下次再去上海一定要嘗一嘗,以進一步改進自己的做法。口感酥脆、鹼中有香。因麪皮兒擀的方向與包餡兒的方向不...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料piecrust(100g)輔料雞蛋液(適量)配料草莓醬(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)草莓千層酥的做法步驟1、準備好我們的材料:)。2、將派皮取出,然後搓圓,擀成方形。3、將邊角切...
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發表於:2024-01-27
食材明細主料麪粉(500g)温水(300克)油酥用麪粉(200克)食用油(100g)葱花(適量)鹽(一勺)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)千層油酥餅的做法步驟1、把麪粉和温水混合之後揉成麪糰,醒至半小時2、把製作...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料印度原味酥餅(1包)土豆(1個)雞蛋(1只)輔料藍莓醬(適量)配料白糖(適量)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)繡球藍莓酥的做法步驟1、1-2原料圖。2、1-2原料圖。3、土豆上鍋蒸熟,放涼後,用保...
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發表於:2024-01-02
食材明細主料奶粉(50g)餅乾(180g)黃油(45g)棉花糖(200g)輔料堅果混合(51g)蔓越莓果乾(60g)鹹甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)千層酥的做法步驟1、食材準備好。2、黃油融化後倒入棉花糖,小火把棉花糖...
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發表於:2024-01-01
“手抓餅皮在我們真是有N種吃法,對於吃貨來説,這款蜜豆千層酥,做法簡單,手抓餅皮做的,簡直酥到停不下來。”食材明細主料手抓餅皮(2個)蜜豆(適量)輔料雞蛋(1個)食用油(適量)甜香(口味)烤(工藝)半小時(耗...
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發表於:2024-01-13
“這次整形還是很久之前學到的造型,因為麻煩後來就沒有怎麼再做。不過,這個造型有個好聽的名字叫繡球包,應該是因為做好的造型本身圓滾滾的就像繡球一樣吧~開始的時候,看這個造型的編法可...
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發表於:2024-01-08
食材明細油酥麪粉(150g)豬油(75g)水油皮面粉(200g)花生(30g)水(100g)輔料蛋黃(1個)椒鹽粉(適量)鹽(適量)鹹香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)千層酥餅的做法步驟1、水油皮材料混合在一起,揉成麪糰2、油酥...
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發表於:2024-02-29
“愛吃麪食是受我老媽的影響,小時候她經常弄各種各類的麪食給我吃滴。以前經常看着做,但是沒親自做過。隨着老媽年紀越來越大,身體也不怎麼好了,也很少弄了。不管怎麼説,我自己愛吃,能自己學...
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發表於:2024-01-04
“對於中式糕點來説,起酥的配料是用豬油,而且,起酥的手法同西餐麪點方式不同,本着外來文化洋為中用的原則,想為親們奉上一道中式糕點中黃油起酥的繡球酥。”食材明細主料低筋粉(250克)黃油(20...
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發表於:2024-02-01
“我經常會做好一大份的千層酥皮,放在冷凍室裏,分成小份,想吃的時候隨時拿,隨時用,很方便!😘分享自己做酥皮的方法,希望對大家有幫助!😜PS祝:元旦快樂!🎉🎉🎉”食材明細主料麪粉(500克)酵母(14克)...
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發表於:2024-02-28
“説千層酥是萬能的點心,這一點也不過分。我第一次做點心就是做的千層酥皮,第一次就成功了。非常的成功。但是不知道千層酥皮這麼有用。現在我每次做千層酥皮時,都要多做一些,以為他能做的...
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發表於:2024-02-28
食材明細主料印度飛餅(適量)輔料草莓醬(適量)雞蛋(一個)奶香(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)草莓千層酥的做法步驟1、印度飛餅解凍,備用。2、把飛餅切成正方形。3、再用刀沿着邊緣1cm的地方劃...
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發表於:2024-01-08
食材明細主料酥皮(兩片)蘋果(半個)白砂糖(20g)輔料糖粉(適量)其他(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蘋果千層酥的做法步驟1、準備材料2、蘋果洗淨切薄片3、將白砂糖放入水中煮化4、放入蘋果片煮至...
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發表於:2024-01-11
“酥皮點心大家都非常喜歡,但是開酥實在是很麻煩的一件事,隨着天氣越來越熱,開酥類點心也越來越不好製作了(容易破酥)。這款飛餅皮版的千層酥使許多烘焙新手也極易上手,金黃酥脆是一款非常簡...
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發表於:2024-01-13
“小時候,每逢中秋都會有豆沙蛋黃月餅吃,當然這也是我最愛吃的月餅。外婆最疼我,每年中秋節別人送的月餅她都會給我留着。每次中秋節回家都有月餅吃,而且是豆沙蛋黃餡兒的。但是不知道是越...
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發表於:2024-01-07
“小時候非常喜歡吃的一款小零嘴,尤其是鍾愛上面的杏仁。咬一口奶香酥脆,好吃的不得了。”食材明細主料低筋麪粉(250g)黃油(180g(裹入用))細砂糖(8g)鹽(1/4小勺)水(125g)輔料雞蛋液(適量)杏仁片(適量)粗...
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發表於:2024-02-28
“用印度飛餅製作的下午茶點,喜歡的朋友們,可以試試喲。”食材明細主料印度飛餅(1包(5個))輔料紅豆沙餡(適量)雞蛋(1個)甜味(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)豆沙千層酥的做法步驟1、主、配料如圖...
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發表於:2024-02-01
“千層酥皮步驟繁多,但是其實就是在不斷的重複着:擀,折,擀,這幾個動作,所以只要耐心的對待,就能做出層次分明,香脆無比的千層酥皮,讓我們一起來看看步驟圖吧,附上一款香脆小餅的做法~~~”食材明...
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發表於:2024-01-04
食材明細主料低筋麪粉(220g)高筋麪粉(30g)黃油(40g)細砂糖(5g)鹽(1.5g)水(125g)輔料片狀黃油(180g(裹入用))清淡(口味)酥(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)千層酥皮的做法步驟1、麪粉、糖、鹽、40克黃油室温軟化後...
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發表於:2023-12-30
食材明細主料麪粉(適量)熱水(適量)冷水(適量)輔料葱花(3顆)調料花生油(適量)辣椒麪(適量)鹽(適量)孜然粉(適量)葱香(口味)酥(工藝)一小時(耗時)普通(難度)香酥千層餅的做法步驟1、一斤麪粉➕一調羹鹽➕一調羹糖...
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發表於:2024-02-05
食材明細主料酥皮(500克)豆沙餡(適量)輔料白芝麻(10克)雞蛋(1個)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)千層酥餃的做法步驟1、剛才發佈了千層皮的製作方法,所以我就不再多説了,這個就是藉着做好的酥...
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發表於:2024-03-01
“饊子是我國的傳統食品,又名寒具亦稱“饊”、“環餅”等。俗稱“饊子”。因饊子可儲存數月不壞,古時寒食節禁火,往往用來代餐,故有此稱。饊子全國哪裏都有,我們河南汝南饊子是河南饊子最出...