1、牛篦子骨適量
2、清洗乾淨後入涼水中,燒開焯水
3、撈出焯過的篦子骨,以温水沖洗掉表面浮沫
4、把篦子骨放入電壓力鍋,加入葱姜,加水沒過篦子骨,保壓25分鐘
5、西紅柿去皮切塊
6、鍋裏注油燒熱,下葱姜和西紅柿,炒出紅湯
7、加入生抽,炒香
8、把壓好的篦子骨連湯帶肉一起倒入西紅柿裏,燒開後轉中火
9、燉至西紅柿軟爛,篦子骨入味,加鹽調味,再燉十分鐘左右。
10、出鍋前加香菜即可。
11、成品。