1、食材:魚塊,姜蒜,西紅柿,花椒,葱。
2、鍋中油熱放入花椒爆香,倒入魚塊煎至一面微黃翻面。
3、煎至兩面金黃,推到鍋邊開始放調料。
4、放入姜蒜調料,豆瓣醬。
5、豆瓣醬炒出紅油。
6、放入料酒,醬油,適量的鹽(鹽根據自己的口味放)醬油,豆瓣醬都是鹹的鹽不要放太多了。
7、炒至均勻入味。
8、倒入開水沒過食材,放入大葱和西紅柿開始煮。水最好一次放夠,以免中途加水影響味道。
9、煮至湯汁濃稠入味即可。
10、撒上葱段和香菜就可以出鍋啦!
11、成品圖