“苦瓜和蝦簡直就是天生的冤家,一綠一紅,一苦一鮮,相伴做出都不需要太多的調味料,就已經好吃的掉眉毛”
1、食材圖
2、把蝦頭,蝦殼剝掉,留下蝦尾
3、開背挑出蝦線
4、蝦背上開一個小口把蝦尾翻穿出來
5、放在盤子裏撒上胡椒粉,鹽,料酒醃製10分鐘
6、苦瓜切成大約3.5釐米的小段,那裏面白色的用小勺挖乾淨
7、撒上一勺鹽,用手稍搓片刻,這樣蒸出來顏色不至於太黃
8、把蝦放入苦瓜盅裏蝦尾朝外,撒點薑絲和蒜粒
9、蒸鍋燒開後放入大火蒸8-10分鐘,如果用烤箱就是200度10分鐘,兩種方法都很好吃
10、蒸熟端出把盤子裏的水倒出,澆上適量的蒸魚豉油
11、倒點香油就做好啦
12、成品味道好極了
13、成品圖
14、成品圖
挑選苦瓜要那種比較細長的,蝦要選着少大點