“簡單美味的炒河粉,大家都來試試吧。”
1、河粉洗淨(最好多洗幾次)放碗中備用,雞蛋打散,青菜洗淨切成段。
2、熱油鍋,雞蛋入鍋炒熟後放入小碗備用。
3、加入青菜炒熟斷生,注意不要炒幹了。
4、將洗淨的河粉瀝乾水,放入一勺蠔油與少量的醬油,再撒點煙拌勻,喜歡甜一點的可以加點白糖。
5、鍋中放點油把翅根煎一煎(翅根是買來當零食吃的,正好用上,可跳過這一步)。
6、將拌好的河粉放入鍋中快速翻炒,我全程都用的筷子,比較方便。
7、河粉顏色透亮的時候加入先前準備好的雞蛋和青菜,這裏可以適當的加點水,不然會變硬。水快乾時加入辣椒醬和味精翻炒均勻。
8、出鍋後襬上煎好的翅根,完成!