1、準備韭菜,葱薑末
2、煎好的雞蛋皮切碎,我用了四個雞蛋
3、把準備好的韭菜,葱薑末,雞蛋末攪拌一起,放入油、鹽、胡椒粉、雞精、也可以按個人口味另放調料,放入調料後攪拌均勻
4、然後就可以製作春捲了,我的春捲皮是買的,正方形的春捲皮,放入餡在一頭的中間,兩邊各捲入一釐米,然後順着餡兒的一頭往前卷
5、卷好後用雞蛋液封口
6、卷好以後下油鍋炸,油鍋火不能太大,太大會糊了,也不能太小,太小會進油太多,吃起來會太膩
7、炸到金黃色就可出鍋了,酥脆可口
油鍋火不能太大哦