1、老鴨處理乾淨,剁成小塊
2、冷水下鍋,加料酒、薑片焯水3分鐘,温水洗淨浮沫
3、鴨肉放入高壓鍋中、加水、料酒、生抽、薑片、花椒,蓋蓋燒上汽後轉小火15分鐘關火
4、玉米、蘿蔔切小塊
5、高壓鍋開蓋,盛出部分鴨肉和湯(量多吃不完,所以先盛出來),放入玉米和蘿蔔,加鹽、少許老抽調味,不蓋泄壓閥繼續煮20分鐘左右
6、盛出