口水雞的做法

很多人去飯店會點一個口水雞吃吃，口水雞是一道非常美味的菜，相信很多人都願意吃吧，那麼口水雞相信很多人吃過但是不知道怎麼做，如果在家就可以製作美味的口水雞，那豈不是很美哉，饞的時候也不至於跑到飯店才能吃到口水雞了，口水雞的做法其實有很多種，今天小編就針對口水雞的做法中比較簡單的一種來做一下步驟介紹，一起來看看吧。

口水雞的做法

一、準備材料：

準備三個雞腿，適量的辣椒麪，準備一些新鮮的花椒，還需要準備麻汁、生抽、鹽、料酒、醋，再弄一些新鮮的香菜和芝麻，準備適量的花生。

二、口水雞製作步驟：

1、在鍋中放入適量的水，用大火燒開之後放進去少許的料酒，然後把三個雞腿放進去大概煮個五分鐘左右，如果是比較大的雞腿或者是三黃雞的話適當的加長時間。

2、然後關了火用蓋子燜上大概十分鐘左右，同樣要是大雞腿或者是三黃雞就加長時間。

3、燜完之後把鍋裏的雞腿撈出來，然後放到冰水裏面涼一下，如果水少不能淹蓋住雞腿的話要用手翻一下，主要是用涼水冰鎮一下雞皮。

4、然後就是把雞腿剁成一塊一塊的。

5、然後磨一點花椒麪放進碗裏，根據子的口味增加花椒麪，然後弄一些油燒熱了倒進去，做成麻辣的紅油。

6、然後等待一會兒，等花椒的沉澱和辣椒麪的沉澱下去然後取上面的紅油。

7、在碗裏面倒進去料酒、鹽、芝麻油、糖、醋、生抽和麻辣紅油，愛酸的可以多放點醋，喜愛的辣的可以多放紅油，還可以加一些葱花和辣椒圈。

8、用平底鍋把花生以及芝麻焙出香味。

9、將花生碎和芝麻一起攪拌澆到雞塊上面，然後再撒一些香菜就可以搞定了。

以上小編針對口水雞的做法進行了簡單的介紹，希望對大家能有所幫助，你看了以上介紹相信你已經會做口水雞了吧，口水雞是日常生活中大家都愛吃的一道美食，一般大家都是到飯店中吃，那你要是學會了口水雞的做法，在家就可以為家人美美地做上一道美味的口水雞了，是不是想想都很美好呢？通過以上介紹你學會了嗎？當然不能紙上談兵，趕緊做一盤感受下吧。